与芥菜相似的野菜有什么?

1、苦菜

苦菜，别名苦荬菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。苦瓜类有很多种，长叶和短叶。有黄色的花朵和白色的花朵。在田野里，乡村小路经常会发现它们的痕迹，通常凉拌或蘸酱吃。 苦菜的基生叶是深裂的，完全椭圆形或倒披针形。而荠菜属于十字花科，叶子分开，有齿轮。

2、蒲公英

蒲公英也常被称为“婆婆丁”，是菊科的多年生草本植物。黄色的花朵，种子上的白色绒球，最后是一个毛茸茸的降落伞，在风中飘扬。 具有药用价值，味甘，平微寒，清热解毒，利尿散结。蒲公英在开花前与荠菜相似，一个是根源之间的差异，蒲公英的根是棕色的，而苋菜的根是白色的。另外，叶子有明显的差异。

3、黄鹤菜

荠菜长得像的是黄鹤菜，它们之间有两个相似的地方，首先就是两者之间的叶片长得比较像，而且颜色方面看上去也是嫩绿的，另外就是它们都能够开出黄色的小花。然后还有辣蒿和它也是挺像的，从而导致很多人都无法把它们给粪便出来，其实可以去看正面菜心的地方，要是旁边的叶子就跟伞一样是垂下来的，这就意味着是荠菜，当然要是没有下垂的情况，很大的几率就是属于辣蒿了，因此在摘荠菜的时候还是要看清楚才行。

4、马兰头

马兰头根状茎有匍枝，有时具直根，茎直立，上部或从下部起有分枝；基部叶在花期枯萎，茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，顶端钝或尖；头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状，瘦果倒卵状矩圆形，褐色，边缘浅色而有厚肋，花期5-9月，果期8-11月。其适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严。

5、鱼腥草

茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。

10种与荠菜相似的野菜？

1、蕨菜

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。

其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

2、桔梗

桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。

3、香椿

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

4、马齿苋

马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

5、苦菜

药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。

民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

6、藜蒿

芦蒿，也叫藜蒿，是菊科蒿属植物 。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。

7、马兰头

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

8、鱼腥草

鱼腥草是中国药典收录的草药。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。

能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。

9、水芹菜

水芹菜，中药材名。本品为伞形科植物少花水芹的全草。春、夏、秋季采收。功能主治为：平肝，解表，透疹。治麻疹初期，高血压，失眠。

10、离子草

离子草也叫离子芥，是十字花科、离子芥属植物。

分布于中国、阿富汗、巴基斯坦、蒙古、欧洲东南部，在中国分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、河南、陕西、甘肃、青海、新疆。生于海拔700-2200米的干燥荒地、荒滩、牧场、山坡草丛、路旁沟边及农田中。

离子芥嫩株用开水焯后可凉拌或炒食。开花前期草质细嫩，牛、羊乐食，马少量采食；开花后草质变粗，只有羊少量采食，牛和马通常不食。

以上内容参考：医学百科-蕨菜

百度百科-桔梗 （桔梗科桔梗属植物）

百度百科-香椿 （无患子目楝科植物）

百度百科-马齿苋 （马齿苋马齿苋属科植物）

百度百科-苦菜

百度百科-芦蒿

百度百科-马兰头

百度百科-鱼腥草

百度百科-水芹菜 （中药）

百度百科-离子芥

有哪些与荠菜相似的野菜？

1、马齿苋

治糖尿病。马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的祛病养生功效。

此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如，马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。

2、苦菜

抑制白血病。吃苦解燥助眠初夏的饮食调理重点是养心、降心火，宁心安神后就比较不会睡不好。春夏之交，是野苦菜采摘上市的季节，多吃野苦菜可以祛湿除暑气，这是古人就流传下来的习俗，是民间流传久远的养生秘诀。

苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

3、水芹菜

降血压。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

4、小根蒜

防动脉硬化。小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

5、苋菜

滋阴润燥。苋菜的根一般为紫色或淡紫色；不同地区，颜色略有不同，北方的多为绿色或略带紫色，轻些茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。

我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

参考资料来源：人民网-春季吃什么野菜防病抗癌 8大野菜的不同好处

和荠菜相似的野菜有哪些

和荠菜相似的野菜：蕨菜，马齿苋，鱼腥草，马兰头。

蕨菜：又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽

马齿苋：中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝。嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

鱼腥草：夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

马兰头：又名红梗菜、鸡儿肠、田边菊、螃蜞头草等，马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。

扩展资料：

野菜：也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长

荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。

荠菜功效凉血止血、补虚健脾、清热利水

参考资料：百度百科——野菜

和荠菜长得相似的野菜

蕨菜是我国的一种野菜，享有山菜之王的美称，不仅可以食用，还可以入药用。马齿苋是一种常见的野菜，富含有很高的营养价值和药用价值。鱼腥草属于我国一种中草药，主要作用在治疗疾病上。马兰头可作为一道美味的佳肴，食用价值非常高。

一、蕨菜

蕨菜是属于一种野菜，和荠菜长得非常相似。其生存能力强，分部范围广。富含营养价值非常高，例如有膳食纤维、钙铁锌等营养元素，能起到清热解毒、预防便秘、减肥以及美容养颜功效。

二、马齿苋

马齿苋是一种一年生草本植物，喜欢生长在温暖湿润环境中，生存能力强，比较耐干旱。马齿苋享有天然抗生素美称，具有丰富营养价值和药用价值。全草可入药，能起到清热解毒、利尿通淋作用。

三、鱼腥草

鱼腥草属于一种中草药，自古以来药用价值非常高。若是适量入药的话，则能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。另外还具有一定抗菌、抗病毒、提高人体免疫力作用。

四、马兰头

马兰头是一种多年生草本植物，其营养物质非常丰富，含有大量的纤维素、糖类、蛋白质、脂肪以及多种维生素和胡萝卜素。定期食用能有效起到凉血止血、清热利湿、解毒消肿作用。需要注意的是孕妇一定要禁食。

十种野菜的名字有哪些？

十种野菜的名字有如下：

1、水芹，生长在沼泽地或湿地，是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生。

无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。

2、荠菜，在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形。

茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

3、马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草、长寿菜：一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。

叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。

5、蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。

在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。