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主要祭品就是灶糖。腊月二十三的祭灶，分地域和贫富的不同，祭品也不同。河南农村的腊月二十三祭灶，主打祭品就是灶糖，其他有糖瓜、水果、糕点等甜食。在很多地区腊月二十三都有给灶王爷上供祈求合家平安的习俗，相传这一天灶王爷要升天向玉皇大帝汇报一家善恶，让玉皇大帝赏罚。辞灶便是送灶王爷起程。
快过年了，很多地方腊月二十三有祭灶的习俗。但由于地域不同，风俗也可能不一样，一般祭品有糖瓜、水果、糕点等甜食，给灶王上贡，意思是要灶王爷口甜心甜，到天宫玉皇大帝面前，多说好话，不说坏话，并请玉皇大帝等众位神来家里过新年，保佑这家人平安幸福，祈求神仙们大发慈悲，赐福于人间，希望来年风调雨顺，五谷丰登。
为了让灶王爷在玉帝面前多说自己家的好话，有的用胶牙糖敬他，使他只能说甜言蜜语；有的用酒糟涂在灶门，醉得灶神不能乱说话；有的用黄羊祭祀，让其上天言好事，下地保平安。所以，过小年“祭灶”是一个很重要的活动。
祭品就是灶糖，传说中的灶神姓张，同土地神一样是神仙中权力、法力最小，地位最低的神，他的势力范围就厨房灶头那一片，但灶神一是深入基层接地气儿，二是每年腊月二十三要上天庭回报工作，万一开口说了哪家的不是，这家就要倒霉。灶神虽小，得罪玉皇大帝事大，所以要诚惶诚恐的祭。
灶糖就是麻糖，吃起来甜而粘牙，作为祭品就是为了让灶神回报吓界事时好花多说或少说话。祭拜的时间放上麻糖果蔬供品，电燃香烛，口中要念叨“灶爷灶爷您姓张，玉皇让您管厨房，”祈祷灶神今年强天言好事，明年下界保平安。富人的祭品，除了灶糖，果蔬会更丰富一些。
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