蛋白质的英文叫“protein”，源于希腊文 ，是“头等重要”的意思。它是人体必需的营养素之一，不仅是构建身体的“原材料”，参与制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官，也是生理机能的“调节器”，参与体内激素、酶、抗体等活性物质的构成，帮助调节多种生理功能。同时它也是能量供给“后备军”，蛋白质虽不主要承担供能，但在特殊情况下，比如饥饿、免疫力低下等状态下，会靠分解蛋白质提供更多能量。既然蛋白质对人体这么重要，如果人体缺乏会怎样呢？

人体缺乏蛋白质的表现

1、免疫力低下

蛋白质参与人体免疫蛋白的合成，免疫球蛋白也是人们常说的抗体，它能识别病毒，并抵抗病毒的入侵。当人体缺乏蛋白质时，抗体合成数量降低，人体抵抗外界侵害的能力也跟着变弱，就容易导致免疫力低下的情况。

气血不足

由于人体内的血红蛋白的主要构成成分是蛋白质，当人体缺乏蛋白质时，无法合成足够的血红蛋白，而它的主要功能是帮助运输氧气，将氧气送到有需要的地方，这一重要物质含量降低，会导致体内各组织器官供氧不足，就会让人出现疲乏犯困、精神不振的情况。

3、消化不良

我们消化食物需要胃蛋白酶的帮助，它是一种消化性的蛋白酶，而它组成也需要蛋白质的参与，如果胃蛋白酶合成减少，我们的肠胃功能会变弱，消化和吸收的能力变差，导致消化不良的情况。

4、皮肤肌肉受影响

人体的肌肉、皮肤等都是由蛋白质组成的，当食物不能给我们足够量的蛋白质时，由于蛋白质原料不足，我们的肌肉、皮肤等蛋白质组织合成不足，肌肉就会变得松弛，而皮肤就变得没有弹性。

蛋白质约占人体体重的20%，它每天都处在不断的合成与分解动态平衡中，每天大约有3%的蛋白质参与构成新组织，完成人体的各种生理活动[1]。所以想要避免体内蛋白质不足，则需要每天及时补充。蛋白质广泛存在于各种食物中，富含优质蛋白质最多的食物是：鱼、肉、蛋、奶、豆。因此，我们平时可以多吃这类食物帮助补充身体所需。但对于需要提高免疫力的人群，可以选择蛋白粉帮助补充蛋白质，这种补充方式比食补更加高效，便捷。或许有朋友对此不了解，我们一起来看看它到底有什么作用。

蛋白粉的作用

蛋白粉是一种富含蛋白质的粉剂，它主要是为人体补充优质蛋白质，它一般含有乳清蛋白和大豆蛋白这两种成分。其中乳清蛋白是从牛乳中提炼的珍贵蛋白质，它的氨基酸种类齐全，易于人体吸收利用。此外它含有多种的活性成分，例如免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白，它们可以帮助调节免疫系统功能，从而提升机体免疫力。而大豆蛋白则是从大豆中提取的优质植物性蛋白，它除了氨基酸组成与人体必需氨基酸组成相似外，同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素以及多种维生素，具有很高的营养价值，而且它不含胆固醇，对调节血脂有一定的帮助。

我们了解完蛋白粉的作用后，估计有朋友会问那该选哪款产品呢？这里给大家推荐汤臣倍健蛋白粉，它是一款动植物双蛋白的营养补充剂，从黄金牧场优质牛乳和东北非转基因大豆中，分别提取乳清蛋白和大豆蛋白。两种蛋白经过合理配比，发挥双蛋白叠加优势，蛋白质含量高达80%，消化率达到90%以上，能帮助人体更好地吸收优质蛋白。除此之外，它还含有钙、镁、钾、铁等矿物质元素，营养价值高。

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，人体缺乏它会对身体造成各种不良影响，所以平时注意补充蛋白质很重要。大家日常补充蛋白质主要通过食补，对于想要提升免疫力的朋友，也可以试试用蛋白粉帮助补充优质蛋白，像汤臣倍健蛋白粉就是不错的选择，动植物双蛋白配方，营养更加倍，补充之前不妨了解一下蛋白粉的作用，这样可以帮助更好地补充。

参考文献：

[1]方安安, 安京媛. 人体需要更多的蛋白质吗[J]. 国外科技动态, 1994.