吃葡萄的好处

01

提神醒脑：
葡萄富含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、苹果酸、糖、氨基酸、维生素等营养素。进食后可刺激脑部神经，有助调节过度疲劳及神经衰弱。

02

补虚抗疲劳：
葡萄含糖量高，大部分是人体易吸收的葡萄糖成分，葡萄可以为大脑提供所需的能量，使大脑能够快速恢复活力，消除疲劳，葡萄也是人体弱弱的理想滋补果实。

03

促进食欲：
葡萄含有丰富的果酸，能刺激胃肠道蠕动，分解肠道内积累的食物，对促进消化有很大帮助。夏季适量食用葡萄还可以健脾健胃，开胃，增强食欲。

04

预防心血管疾病：
葡萄中的花青素和丰富的矿物质能恢复微血管弹性，抑制血小板凝结，使血液流动更加顺畅。在预防心脑血管疾病方面起着重要作用。

05

抗衰老：
每个人都知道紫色食物通常含有更多的花青素，葡萄也不例外。花青素被认为是强效抗氧化剂，可清除自由基，延缓衰老。此外，花青素可以防止皱纹，保持皮肤年轻和活力。

06

预防癌症：
除了抑制癌细胞扩散的花青素外，葡萄还含有白藜芦醇，它可以阻止细胞癌变及癌细胞扩散。

07

益气补血：
葡萄含有丰富的铁，如果做成葡萄干，其中的糖和铁含量较高，是缺铁性贫血患者和妇女儿童调理气血的好产品。

08

缓解低血糖：
葡萄富含葡萄糖，容易被人体吸收和利用，当人体出现低血糖症状时，饮用一杯葡萄汁可迅速缓解症状。

09

助睡眠：
葡萄里面含有褪黑素，这是一种能帮助人快速进入睡眠的物质，在很多的助眠类保健品里面都会添加。当人慢慢衰老的时候，体内本身的褪黑素会逐渐减少，需要进行补充。多吃葡萄，补充适量的褪黑素，可以达到助眠的作用。

10

祛痰：
长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

11

排毒：
中中医认为葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿。夏季适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。

不同颜色的葡萄功效

01

紫葡萄——预防衰老
常见的紫葡萄有“巨峰”、“玫瑰香”。
紫葡萄中富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。

02

黑葡萄——缓解疲劳
常见品种：“黑提”。
黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。可有效抗疲劳，经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。

03

红葡萄——软化血管
常见品种：“红提”。
红葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成。对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。

04

白绿色葡萄——滋养肺气
常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。
白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

吃葡萄的禁忌

01

葡萄不能和牛奶一起吃
葡萄中含有果酸，如酒石酸，苹果酸，柠檬酸，而牛奶中的蛋白质很多，果酸和蛋白质会互相反应，使蛋白质凝固，而且牛奶中的有些成分还会和葡萄中的维生素C发生反应，不但会影响吸收，伤害肠胃健康，严重的甚至出现腹痛，腹泻，呕吐症状。

02

葡萄不能和人参一起吃
葡萄的鞣酸含量多，而人参蛋白质丰富，鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀，会影响人参吸收，还会降低人参的药效。

03

葡萄不能和骆驼肉一起吃
骆驼肉出现在我们生活中较少，但是蒙古、内蒙古和沙漠草原地区会有食用。葡萄与骆驼肉一起吃，会引起热病，严重者全身像烧烫一样，非常可怕。

04

葡萄不能和海鲜一起吃
葡萄内含鞣酸较多，而海鱼，海虾，海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果鞣酸和蛋白质结合，不但会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，导致头晕，恶心，呕吐，腹痛腹泻等症状出现。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子等。

05

葡萄不能和含钾高的食物一起吃
葡萄本身含钾高，与含钾量高的食物同食，容易引起高血钾病，造成肠胃痉挛，腹胀或腹泻，甚至心率失常等后果。含钾量高的食物如海带、紫菜、香蕉、杏仁以及各种豆类食品等，如果吃了这些食物，要等两三个小时，这些食物都消化得差不多了，再吃葡萄比较好。

葡萄的营养价值

01

成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。

02

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

03

鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。

葡萄的选购方法

01

葡萄梗
葡萄尾部都有一个梗，要是梗还是绿的，或者还没有掉落枯萎的话，说明该葡萄还是新鲜的，要是葡萄有的都掉落下来了，说明已经摘下来很久的，不太新鲜，这样商贩一般也会卖得便宜些，不然不久就烂了。

02

葡萄表面的白霜
葡萄表面一般都会有有一层白霜，用手擦是能擦掉的，如果葡萄白霜流行指纹颜色，说明是被人挑剩下的，可能放置的时间不会太久，买来的话要及时食用。

03

闻看看
拿起一串葡萄闻看看是否有酒精的味道，根据生物学到的知识，我们知道葡萄放久开始腐烂的时候，是会产生酒精的，要是闻到有酒精的闻到，则不要食用。在超市场购买的话，超市一般会用保鲜膜包起来，不过我们可以隔着这层保鲜膜晃动下，看看葡萄粒会不会掉落，要是掉落的话说明不太新鲜了。

04

垫垫重量
对于同一品种，外观上同样大小的葡萄来说，越重的那一串一般是越甜的，因为果粒会比较饱满些，水分较为充足。

05

软硬度
轻轻地按下葡萄粒，要是会弹一弹的话，说明果粒比较饱满，其实这用看的也是可以看出来的。