西洋参炖老鸭有什么诀窍？

用料

鸭腿 5只

木耳 适量

西洋参 3段

姜片 少许

西洋参炖鸭的做法

鸭腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．

油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．

原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．

可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．

花旗参如何吃、用呢？

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，关于花旗参要如何吃和用，这个问题我想我们广东人的回答都是非常一致的，在我们广东，每天都是煲各种各样的老火靓汤，花旗参汤也是我们经常火煲的一道汤，本身花旗参就是比较滋补的的一种药材，其功效也非常之多 。

花旗参要怎么吃和用才能更有效的发挥它的作用呢？

我家经常就备有花旗参，平时偶尔还有拿上花旗参来泡一泡水，就喝着水，有时候也含着参片，但是我一般都是嚼嚼就吃下去了，但是我妈就比较讲究了，虽然平时也会泡着水喝，但是一有空的时候就会给我们全家炖上一盅超级鲜美的鸡汤，尤其是像现在的秋冬季节，我家的饭桌上更是常见了，接下来教你们用花旗参炖上一盅好喝又滋补的鸡汤吧！

花旗参炖乌鸡汤

食材：乌鸡，花旗参，料酒

做法：

1.把乌鸡切块，放入锅中，加少于料酒，煮去血水

2.把乌鸡清洗干静，放入炖盅，加入花旗参，放适量的水，盖上盖子，把炖盅放入水中炖煮1个半小时左右

3.炖好的鸡汤，加入少于盐即可，超鲜美

小贴士：

1.鸡汤本身不会有什么腥味就不用放姜片了，用料酒在煮去血水的时候，煮一下即可

2.如果花旗参是切片的花，可以在汤快好前30分钟放入，这样花旗参就不会烂了

3.我家比较喜欢吃浓厚一点的花旗参味就没放红枣枸杞这样的，你可以根据自身的需要来增加配料

希望我的回答可以帮到你，让你学会这道汤，温暖的你的这个冬天，想看到更多的美食回答和文章，记得关注我哦！

西洋参怎样吃对身体才有好处？

西洋参在我们广东这里也叫花旗参、广东人参，许多人都喜欢用西洋参来煲汤，比如花旗参竹丝鸡汤，还有一些人喜欢用西洋参来泡茶喝，更有一些人直接含服西洋参。但是有些人却发现，为什么别人吃花旗参没什么事，但是自己一吃西洋参就会发生腹痛或者腹泻等问题，这其实就是西洋参没有吃对。那么，西洋参怎样吃对身体才有好处？下面，我就跟你来聊一聊这个问题。

在回答这个问题之前，我先来为你讲解一下西洋参有哪些功效

西洋参这种参其实是舶来品，是从西洋（北美）引入我国而来的，现在我国东北以及西安、江西等地方都有栽培。自从这个西洋参引进我国之后，它也跟人参一样应用于中医治疗方面，而市场上更是将西洋参作为一种保健食品来卖。

而西洋参进入我国之后，经过大量的中医名家使用验证之后，将西洋参的药性与功效已经研究得明明白白，清清楚楚，其中在《中国药典》里面对西洋参的功效是这样记载的：

西洋参性味甘、微苦，凉。归经归心、肺、肾经。功能主治补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

因此，从上面已经记载我们可以看到，西洋参作为一种中药使用，主要是具有补气养阴，清热生津的功效，可以滋阴降火，用于气虚、阴虚内热、烦热、口渴咽干等。另外，药理研究还发现，西洋参还具有抗疲劳的作用，在我们困倦时，适当的喝一些西洋参茶就可有起到一个提神抗疲劳的作用。

西洋参怎样吃对身体才有好处？

西洋参虽然是一种很好的养生保健食品，它的作用也与人参差不多，但是在使用时还是有许多事情需要注意的，特别是不能将它与人参替代使用，使用不当的话，不仅对身体没有好处，反而会出现一些副作用。那么，西洋参怎样吃对身体才有好处？需要注意以下这几点：

●1、食用西洋参时需要对症

从西洋参的药性我们可以知道，它是一种味甘、微苦、寒凉的中药，所以它在补气、滋阴的同时还可以起到清热降火的作用。因此，特别适合用于肺阴不足而引起的虚热喘咳、咯血，或者热病伤阴引起的燥咳、咽干、口渴等症。具有以上病症的人进食西洋参之后，就可以有效缓解这些不适症状，对身体是非常有好处的。

但是如果你本身是脾胃虚寒或者是寒性体质，那么就补适合吃西洋参，因为西洋参寒凉的药效只会加重身体的虚寒，容易使身体出现不适症状，比如可能会出现腹痛，又或者会出现腹泻等。

●2、食用西洋参时可以搭配其他一些中药使用，这样效果会更好，对身体更好

比如气虚比较严重的人，单单使用西洋参来补气的效果可能没有那么好，这个时候可以适当搭配黄芪这个中药一起使用，那么补气的效果就会更加好；而对于气虚又阴虚的人，可以搭配麦冬这个中药使用，补气滋阴的效果会更好；而对于气血两虚的人，可以适当搭配当归、黄芪、桂圆肉、枸杞子等一起使用；而对于阴虚内热的人，可以搭配麦冬、金银花、菊花等一起使用。

●3、更想好地发挥西洋参的食用价值，食用方法也需要注意

我相信大家在用西洋参泡茶时，往往只是用开水泡一下，但是其实这样并不能更好地发挥西洋参的食用价值，有些营养成分还留在西洋参里面，我们最好就是在喝茶的时候一并将西洋参服下，这样才是最好的。

另外，西洋参的正确服法有煮服法、炖服法以及含化法。煮服法就是取适量的西洋参切片放入砂锅内，之后加入适量的水用文火煮10分钟左右，在空腹时将参片与参汤一起服下；而炖服法就是取适量的西洋参切片，放入瓷碗中再加入适量水，在用碗口盖住，放入蒸锅中隔水蒸炖30分钟左右，饭前服用；而含化法就是每日在早饭前和晚饭后直接将几片西洋参放入口中含服，之后细细咀嚼咽下。

最后还有一点需要注意，那就是西洋参不宜与藜芦同用。

总的来说，在服用西洋参的过程中，要想对身体好，就需要注意以上这些注意事项，这样吃才会对身体有好处。

作者寄语：很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注、转发，谢谢大家支持！

西洋参红枣汤家常做法？

1．先清洗西洋参，置冷水中侵泡一夜，剁碎预留；大枣侵泡一会儿，清洗。

2．将西洋参、大枣、小米及侵泡了西洋参的冷水一起倒进砂锅内。

3．再加适当冷水，慢火熬60分钟就可以。

西洋参搭配什么吃效果更佳？

我们经常听说西洋参可以滋阴降火，同时还能够提高身体的免疫力，许多人都喜欢用西洋参来泡水喝，而且味道甘中带有一些清凉，喝了让人有一种生津止渴的感觉。不过人们在使用西洋参泡茶时更多的是与其他的药物搭配使用，这样才有更多的作用以及更好的效果。那么，西洋参搭配什么吃效果最佳呢？下面，我们就一起来了解一下。

一、在回答这个问题之前，我们先来了解一下西洋参到底有哪些功效？

喝过西洋参茶的人应该都有一个体会，那就是这个西洋参茶给人一种清凉的感觉，让人感觉生津止渴，而且味道中还带有甘甘的味道，这其实就是西洋参的药性。

在《中国药典》里面记载：“西洋参性味甘、微苦，凉。所以，西洋参给我们甘甘、清凉的感觉，甚至我们在生嚼西洋参时，还会感觉到西洋参带有微微的苦味。

另外，对于西洋参的功效，《中国药典》里面也有详细记载：“功能主治补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。”

其实对于西洋参的功效与人参也是有所相似的，就是都具有补气的作用，唯一不同的就是西洋参补气的同时是滋阴降火，而人参提气的同时是助火。因此，清末民初的名医张锡纯在《医学衷中参西录》里面认为：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”

二、西洋参搭配什么吃效果最佳呢？

通过上面的介绍，我们已经初步了解了西洋参的一些功效，那就是具有补气养阴，清热生津的功效，而日常生活中有些人喜欢用西洋参来泡茶，也有些人将西洋参打粉后服用，也有些人直接含服西洋参片。但是这些都是单用，如果想要西洋参发挥更好的效果，还是需要跟其他药物搭配使用才是最佳的。

对于西洋参应该如何搭配使用，不妨看看以下这几种搭配是否适合你：

1、西洋参+黄芪

西洋参本身具有补气养阴，清热生津、提神醒脑的功效，再加上黄芪具有补充气固表，增强身体抵抗力的功效。这两者搭配使用的话，就是补气益气的作用更好，同时还能有效增强身体的抵抗力，西洋参跟黄芪都有补气益气作用，特别适合那些气阴两虚的人群以及身体抵抗力比较低的人群。

2、西洋参+枸杞

这也是一种比较常见的搭配，其中西洋参具有补气养阴，清热生津的功效，而枸杞子具有滋补肝肾，益精明目的功效。这两种搭配使用的话，那么不仅可以补肝益肾，同时也能够滋阴清热降火，特别适合于内热消渴、虚劳咳嗽、肝火旺盛或者肝肾阴亏、腰膝酸软、头目眩晕等人群饮用。

3、西洋参+麦门冬

这个搭配里面，西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，而麦门冬具有养阴润肺、清心除烦、益胃生津的功效。因此这两者搭配使用的话，就可以增强补气生津、滋阴润肺、清热降火的功效，特别适合肺气不足肺阴不足引起的咽干口燥、虚劳烦热、消渴、热病津伤、便秘等人群使用。

4、西洋参+菊花茶

西洋参与菊花的搭配也是最常见的，这个搭配里面，西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，而菊花具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。因此这两者搭配使用的话，不仅具可以滋阴生津，而且还可以清热明目，特别适合阴虚火旺、头痛眩晕、目赤肿痛等人群服用。

5、西洋参+川贝母

西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，而川贝母具有清热润肺、化痰止咳的功效。因此，这两者搭配使用的话，就具有滋阴润肺、清热降火、化痰止咳的功效，特别适合肺阴虚引起的咳喘痰少、咽干痰黄、肺热燥咳等人群饮用。

6、西洋参+知母

西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，而知母具有清热泻火、滋阴润燥的功效。因此，这两者搭配使用的话，就具有补气养阴、生津止渴、清热降火的功效，特别适合肺热燥咳、内热消渴、肠燥便秘、阴虚发热、虚劳咳嗽等人群饮用。

三、题后话

在我们使用西洋参来泡茶时，有一些事情是需要注意的：

首先，西洋参病不是适合任何人服用，特别是脾胃虚寒或者脾胃有湿的人群，容易引起一些不良反应，是不适合饮用西洋参茶的。

其次，我们在使用西洋参时，也不要服吃萝卜，因为萝卜下气，会影响到西洋参补气的功效，不能一起服用。

最后，对于西洋参的搭配使用是否适合自己的体征，最好就是咨询中医大夫，看是否适合自己饮用，不要盲目私自服用。

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