山药煲汤怎么煲？

排骨和山药的完美搭配，粉糯的山药吸收了肉汤的味道后口感更加的糯滑，汤水也变得更加的鲜美，有荤有素，营养均衡，让家人安然的度过一个寒冷的冬天” 用料

主料 猪小排骨 500克山药300克 辅料 盐5克小葱少许料酒20毫升生姜少许

山药排骨汤的做法

1.

小排骨泡去血水后洗净捞起，山药洗净

2.

先把小排骨冷水下锅焯水后捞起后洗净

3.

备好料酒，生姜去皮切片，小葱洗净后打结

4.

把小排骨放入锅内再把葱姜加入

5.

倒入热水

6.

再把料酒加入

7.

调到煲汤健20分钟

8.

煲汤的同时把山药去皮切成滚刀块泡入清水里

9.

时间到排完气后打开把山药倒入

10.

加入盐再盖上压5分钟即可

11.

盛出后撒入葱花即可上桌

蔡澜推荐的，所有人都会煲的懒人苹果排骨汤

苹果在水果里面是最常见的，也许是因为现在水果中可以供选择的品种太多，苹果似乎变成了越来越少购买的水果。不过，因为苹果有平安的寓意，作为探望病人和逢年过节的祭祀，苹果还是必不可少的。

苹果在中餐而言，用于生吃的多，熟吃的话，西餐很多时候会做成苹果派，麦当劳的苹果派就一直都是店里的基础小吃卖品。

苹果因为能吸去肉类的脂肪，很适合在煮肉汤时将苹果切成方丁加进去，这样肉汤不会太肥腻。但是苹果如果跟鱼类一起搭配做汤，苹果就会吸收掉鱼的腥气，不能入口。

蔡澜推荐一过一款懒人苹果汤，说是无论怎样不会做菜的人也能做出来的一款好汤。

懒人苹果排骨汤

苹果品种不限，吃剩的去皮切成块状，在市场买回排骨过一过滚水就捞起，把排骨苹果放入电子瓦煲内，加水，插电煮一夜，说是第二天一早，那苹果与肉混合成的香气会把人从床上叫醒。我觉得再加上一片姜同煲，喝的时候再加上少许盐调味，更好。

春季猪肚煲汤的做法大全？

食材准备：猪肚1个，铁棍山药1根，姜1块，莲子小半碗，枸杞少许，红枣5个，5克的胡椒粒，盐，生粉，料酒，油，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：煲猪肚汤，处理猪肚是关键，如果猪肚处理不好，煲出来的汤就不好喝了，准备一个猪肚，它的表面有很多粘液，需要先来把它给抓洗一下，再做下一步的处理；洗两遍后把猪肚放到大盆中，加入两勺盐三四勺的生粉，用手给它抓洗，把粘液彻底洗干净，抓个三五分钟后，再用清水把它清洗干净，洗上两三遍后表面就没有粘液了，然后把它反过来，把里面多余的肥油和淋巴去除掉，买的这个猪肚算挺干净的了

第二步：猪肚的肥油和淋巴去除干净后再次把它反过来，再冲洗干净，然后我们拿去焯水，冷水下锅，加上点料酒把水烧开就可以了，不用煮太久。

第三步：水烧至大开就可以关火把它捞出来了，放到清水中让它降一下温，温度降下来后，我们拿把小刀把那些白色的膜给刮掉，这一步很关键哦，一定要把它刮掉，要不然会有异味，处理干净后现在来把猪肚切成小块，先把它给对半切开，接着再给它切小块，猪肚切好先放一边备用。

第四步：准备一块姜洗干净后切成姜片，另外准备5克的胡椒粒，用刀把它拍碎；然后取一个砂锅，淋上少许的油，把姜片和胡椒碎放进去爆出香味，香味出来后倒入开水，开水我们一定要一次性加够，再把我们切好的猪肚倒进去，提前准备小半碗莲子泡发好洗干净，一起加进砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲40分钟。

第五步：待猪肚煲得差不多时，准备5个红枣和少许枸杞，清洗干净后把红枣去核剪成红枣片，然后和枸杞放一起备用，再准备一根铁棍山药，去皮洗净后把它切滚刀块，切好的山药放到清水中备用，防止它氧化。

第六步：猪肚汤煲了有40分钟了，已经能闻到浓浓的香味了，而且汤色奶白，看着都想喝，不过现在还没煲好，我们把准备好的山药给加进去，给它搅动一下。

第七步：再次盖上锅盖继续煲多15分钟左右，煲猪肚汤，想要奶白浓香，一定要记住加开水先大火煲几分钟，然后再调小火煲，这样煲出来的汤味道香口感好。

第八步：好了时间已到，最后把我们的红枣和枸杞放进去，盖上锅盖继续给它煲多5分钟就可以了。



春夏季煲什么汤好？简单易行的，谢谢啦？

春夏季煲什么汤好？芡实鱼头汤

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

对于这个问题，在我看来是要分季节的，毕竟当季的食材才是最好吃最营养的，比如，春天可以拿笋来炖猪骨汤，夏天可以拿冬瓜来炖猪骨汤，秋冬季节就丰富了一些，山药、莲藕、玉米、甘蔗等等，这些都是可以拿来炖猪骨汤的。

不一样的食材，口感不同，味道也不同，炖出来的猪骨汤也别具一番风味，至于哪一种最好喝，那还是要根据自身喜好来决定的。当然，除了这些，还有一些干货，比如香菇、茶树菇、虫草等等，这些一年四季都能拿来炖汤，特别的鲜美，营养也高。

下面呢，和大家分享一下我们家最爱喝的莲藕猪骨汤，莲藕有一股特殊的清香，正是这股清香可以很好的缓解油腻，还能够促进消化、增进食欲，多吃一些对脾胃特别的好，还特别的滋补。

莲藕猪骨汤的做法：

步骤一：猪骨让老板帮忙斩成块，放在淡盐水中浸泡15分钟，捞出备用。

步骤二：莲藕去皮洗干净切成块，大葱剥皮切断，生姜去皮切片，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水，放入猪骨，大火煮开，煮出浮沫后，捞出猪骨控水备用。

步骤四：准备干净的炖锅，放入猪骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，倒入足够的热水。

步骤五：大火煮开，稍等一会换成中小火，慢炖30分钟，倒入莲藕，继续慢炖20分钟。

步骤六：撒入适量的食盐，继续慢炖5-10分钟，就可以关火盛出食用了。