海参的吃法

有营养的海参吃法，下面是六种吃法：

01海参粥

作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的渔公码头海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬 5 分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

02海参鸡蛋羹

将渔公码头海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

03蘸食

每早食一个渔公码头海参，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

04凉拌海参

将煮后的渔公码头海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

05清汤海参

将泡发好的渔公码头海参整只或切段入锅烧开，依据个人口味调理即可。

05海参蘑菇汤

用渔公码头海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

就营养滋补来说，很多食物都是可以喝海参搭配起来一起吃，达到促进滋补的作用。在此，给大家推荐3种常见的海参拍档。

1、鸡肉，海参香菇鸡汤是比较常见的做法，海参和鸡肉一起吃有益气润燥、补血健脑的功效。

2、海参与菠菜两者一起吃，有补铁补血，生津润燥的作用。

3、海参与竹笋一起食用，具有滋阴养血，清热润燥的作用。

正确吃海参的几种方法

海参是一种四季皆宜的滋补上品

现在海参也逐渐进入百姓餐桌

然而很多人并不特别擅长

处理这种食材

朝阳参为大家整理了

几种海参的使用方法

大家可以试试看

【红烧海参】

材料：

发好海参500克 / 瘦肉200g / 白菜300

姜2片 / 葱2棵 / 红萝卜数片 / 盐半茶匙

糖半茶匙 / 生抽1茶匙 / 酒各1茶匙

上汤1杯 / 蚝油 / 生粉1茶匙 / 油

麻油 / 胡椒粉少许 / 清水3汤匙

做法：

1.海参放入姜、葱、开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干

2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用

3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟围于碟边

4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成

【春笋烧海参】

材料：

肉 / 生粉 / 生抽 / 酒 / 姜 / 葱花

笋条 / 海参 / 糖 / 酱油 / 蚝油

做法：

1.肉切片用生粉生抽酒腌一会

2.把油锅烧热后放几片姜

3.再放肉片先炒一会加笋条.海参

4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅.

【肉末海参】

材料：

即食海参300g / 猪肥瘦肉150g / 蒜末

葱末 / 酱油 / 白糖 / 料酒 / 水淀粉 / 葱油

做法：

1.将海参洗净，长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备甩；猪肥瘦肉切末

2.炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成

【清烩海参】

材料：

刺参500g / 高汤1碗 / 胡萝卜片

荷兰豆 / 笋片 / 沙拉油

做法：

1.洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中，煮5分钟捞出切成片

2.油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆、高汤、胡萝卜、笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可

【拌海参】

材料：

海参 / 黄瓜 / 香菜 / 小米椒

酱油 / 醋 / 盐 / 糖 / 香油 / 葱

做法：

1.黄瓜洗净切丝，小米椒切段，葱切末

2.海参泡发焯水后切丝

3.碗内加入醋，酱油，盐，糖，香油调成汁

4.海参放入碗中，摆入黄瓜，葱花，小米椒

5.淋入调好的汁，拌匀即可

【海参蒸蛋】

材料：

海参 / 鸡蛋 / 小葱 / 生抽 / 香油

做法：

1.准备好食材，海参提前泡发好

2.将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀

3.用筛子将蛋液过滤一次（可省去）

4.把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用 保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟

5.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎

6.蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可

【葱烧海参】

材料：

海参100g / 姜 / 酱油

白糖15g / 熟猪油125g / 大葱200g

做法：

1.海参切成宽片，煮透后控去水分

2.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用

3.清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干

4.猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可

【海参木耳煲排骨汤】

材料：

海参 / 排骨 / 木耳 / 火腿 / 葱 / 姜

做法：

1.将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净

2.海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，控干水分

3.木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净

4.水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

【三鲜汤】

材料：

海参 / 鱿鱼适量 / 鱼丸适量

鸡蛋一个 / 葱姜 / 青菜少许 / 盐 / 香油

做法：

1.将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝

2.鸡蛋打散摊皮，切细丝

3.再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开

4.然后加入食盐、香油用小火煮10分钟，加入蛋皮丝、青菜煮开，即可食用

海参的正确吃法大全

1、海参粥：海参切碎，然后放入锅中进行熬粥，首先把米粥熬好，然后放入海参，把海参切碎放进粥里，加入一些少量的调味品，适当的可以放一些其他爱吃的配料。再熬5分钟后就可以出锅。海参粥可以充分地留住海参的营养，加入其他配料也有营养。适合平时吃老年人这样的粥，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2、海参鸡蛋羹：清洗海参和木耳。处理海参和木耳。把海参和木耳切碎后备用，搅拌好的鸡蛋，然后吧海参和木耳放入锅中蒸鸡蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4、凉拌海参：首先将海参泡发，煮海参泡发，然后用凉水浸泡，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5、海参清汤：首先，处理海参，煮热水。将海参切碎，把海参放入，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。