滋补猪蹄汤的做法大全

滋补黄豆猪蹄汤

“今天上传一道滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄吧，富含胶原蛋白，经常吃可增加皮肤弹性，美容养颜抗衰老哦，炖好的汤是奶白色的，味道浓香，营养价值丰富哦。爱美的女性朋友可以多喝，可达到养颜美肤的功效哈。”

用料

主料

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猪蹄1只

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黄豆50克

辅料

葱

1根

姜

10片

料酒

10克

胡椒粉

2克

食盐

2克

水

适量

黄豆猪蹄汤的做法

1.

猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净

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2.

锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水

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3.

捞出的猪蹄洗干净

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4.

砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片

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5.

开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可

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6.

成品

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黄豆猪蹄汤成品图

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烹饪技巧

要一次加足够量的水，中间不要再加水了哦。

滋补猪蹄汤的10种做法推荐

猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。下面我跟大家介绍一下滋补猪蹄汤的做法。

1.莲藕猪蹄汤 的做法

原料：莲藕750g(大条)，猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量

做法：

1)莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2)猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3)煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。

功效:冬初微寒之极品，除消化不良者外，妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。

2.猪蹄金针菜汤的做法

原料：猪蹄一对(约750克)，金针菜100克，冰糖30克。

做法：

1)将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。

2)把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

特点：此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。

3.萝卜干蜜枣猪蹄汤 的做法

原料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克

做法：

1)萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净;

2)猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟;

3)将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。

4.黄豆猪蹄汤 的做法

原料：猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。

做法：

1)黄豆浸泡过夜泡发。

2)冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3)胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4)煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧!

5.花生大枣猪蹄汤 的做法

原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

做法：

1)将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2)将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3)锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

6.猪脚汤 的做法

原料：猪脚;炖排骨调料包一袋儿

做法：

将洗净的猪脚入冷水锅，放入几片姜大火同煮;煮开后转小火咕嘟着，把漂在上层的浮沫撇除干净;将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内，放入调料包，拧至“高档”炖煮两小时，出锅前洒入适量盐调味儿即可~

7.豆腐丝瓜猪蹄汤 的做法

原料：豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，

做法：

先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤

8.双仁猪蹄汤 的做法

原料：猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克

调料:葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量

做法:

1、将猪蹄收拾干净，剁成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨;山楂洗净。

2、沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

9.山楂牛肉猪蹄汤 的做法

原料：瘦牛肉，猪蹄，山楂(刀拍)，红枣(去核)

做法：

将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用

10.甘蔗木瓜猪蹄汤 的做法

原料：甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐

做法：

1、 猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2、 锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟

3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可

滋补猪蹄汤的10种做法

主料：猪蹄1只、黄豆50克。

辅料：葱1根、姜10片、料酒10克、胡椒粉2克、食盐2克、水适量。

做法如下：

1、猪蹄洗干净后剁成块，黄豆泡水洗净。

2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，然后猪蹄捞出洗净。

3、砂锅内加入水、黄豆、猪蹄、葱段、姜片。

4、开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些腥味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、胡椒粉调味即可。

5、出锅装盘，猪蹄汤即可制作完成。

猪蹄汤的各种做法

猪蹄是指猪的脚部和小腿，猪蹄是我们生活中常见的美食之一，猪蹄富含胶原蛋白，可以延缓衰老，特别适合女性喝小孩食用。而能够最好的吸收猪蹄中胶原蛋白的烹饪方法就是煲汤。那么下面就让我给大家介绍一下猪蹄汤的各种做法吧!

猪蹄汤

主料

猪蹄2个

辅料

山药1根，枣(干)10个

调料

食盐适量，姜1块，细香葱适量

做法

1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。

2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的.猪蹄、红枣和姜片。

4、大火煮开后转中火炖一个半小时。

5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。

黄豆猪蹄汤

材料

猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。

做法

1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

3、捞出焯过水的猪蹄，洗干净。

4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。

5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

美白猪蹄汤

材料

猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量

做法

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。

3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。

4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。

结语： 经过我的介绍，大家是不是对猪蹄汤的做法有了更深的了解了呢?猪蹄汤营养丰富，美白养颜。是极好的滋补佳品。在空闲时候，做上一锅猪蹄汤，犒劳一下自己也是十分幸福的事情。那么事不宜迟，大家赶紧试试吧。