抗癌蔬菜第一名,红薯补中益气，润肠通便和增强免疫力，但它真的是抗癌第一菜吗?

红薯补中益气，润肠通便和增强免疫力，但它真的是抗癌第一菜吗？

第一，因为人体叶酸过低会增加患癌的风险，常吃红薯能使人体维持正常叶酸水平。

第二，红薯中高含量的纤维能促进胃肠蠕动从而达到预防结肠直肠癌的作用。

以上就是说红薯有抗癌作用的原因。虽然称之为“抗癌第一品”略显夸张，但常吃红薯确实好处多。

哪个植物最抗癌？

不知道提问者是出于哪个目的来问的，是想了解哪个植物抗癌，然后自己把这个植物弄来或买来熬成汁水用作治疗癌症？还是纯粹用科研的角度来问的？我想应该是前者。

如果只是纯粹从科研的角度来看，值得讨论。很多植物都可能含有所谓抗癌成分，值得去研究。而事实上，有不少抗癌化疗药是从植物中提取的，有一类化疗物就是植物类化疗药。植物类抗癌药主要有长春碱、长春花碱、长春新碱、三尖杉酯碱等，以及紫杉类，比如紫杉醇就是从红豆杉树皮中提取然后生物合成的，还有半合成的多西紫杉醇。

如果是把它当作所谓的“抗癌食物”来吃，那就不靠谱。那是不是把这些植物比如红豆杉的树皮剥下来，然后泡水喝，就能用来治疗癌症？这个就完全是瞎扯，纯粹是想当然。这也正是很多所谓“抗癌食物”说法的由来，经常听这个说吃这个植物（比如某种树皮、某种蔬菜水果）能抗癌，得癌症的人吃了能治癌，没得癌症的人吃了能防癌。其实，根本就没有所谓的“抗癌食物”，从这种植物中提取出某种可能的抗癌成分，体外细胞或动物实验证明有抗癌功效，不等于对人有抗癌的功效，而即便是这种成分已经在临床明确是有效的抗癌成分，也同样不能简单地认为把这种植物拿来泡水喝就能抗癌。就拿紫杉醇来说吧，紫杉醇确实是一种从裸子植物（红豆杉）树皮中分离并提纯出来的天然次生代谢产物，也确实具有抗肿瘤的作用，但你要知道，红豆杉树皮中的紫杉醇含量是非常低的，临床上治疗一个癌症患者至少得要3好几棵甚至十多棵百年以上的红豆杉树，也就是说，你如果想通过靠把红豆杉树皮剥下来，然后泡水喝，你得撑死，而且不一定有抗癌功效。临床用的紫杉醇化疗药，浓度高，有明确的副作用（大家不是怕化疗吗？怎么这里又不怕了？），而且是静脉输注，没有口服紫杉醇有效的例子，而且紫杉醇也不是对所有癌症都有效。有的人认为红豆杉树皮泡水可以抗癌，却他总说化疗没用，化疗副作用大，殊不知，紫杉醇原来是化疗药。

小结：1、某些植物确实可能含有某种潜在的抗癌成分，具有科研价值，但不等于吃这种植物就能抗癌，这完全是两回事。2、没有所谓“抗癌食物”或“癌症克星食物”，通过饮食防癌，最重要的就是要均衡饮食，多样化，新鲜食材，多吃各类新鲜蔬菜水果以及全谷类和豆类食物（是各类，而不是偏食某种所谓的抗癌蔬菜水果），红肉类要控制量，尽量避免食用（至少要尽量少食用）加工肉类、含糖饮料，限制饮酒（建议尽量不饮酒），避免吃得太咸（限制盐的摄入），控制体重，避免肥胖。当然，还要养成良好的饮食习惯。均衡多样化的饮食，合理搭配，良好的饮食习惯，是饮食防癌的基本原则。

#你吃对了吗#蔬菜和水果中的哪些成分具有抗瘤作用？

如今社会恶性肿瘤，也就是癌症的发病率逐年上涨，人们也越来越关心饮食的健康，蔬菜与水果确实是有抗癌的作用。

但是你留心的话会发现西红柿是抗癌的，红薯是抗癌的，几乎所有的蔬菜水果都有一句“能抑制肿瘤细胞”或“可抗癌”的说法，那么究竟是那些成分具有抗肿瘤的作用呢？下面就来看看。

蔬菜和水果中具有抗瘤作用成分

科学的角度来看水果中具有抗肿瘤的成分有类胡萝卜素、维生素C、维生素E、视黄醇类、微量元素硒、膳食纤维、合物、植物固醇、植物雌激素、类黄酮、叶酸等，

蔬菜中具有抗肿瘤成分的有：叶绿素、干扰素诱生剂、多量硫化合物、β-谷固醇、β-胡萝卜素、B 族维生素、维生素D、维生素C、纤维素、大蒜素、多种微量元素、多糖类物质等

这些成分都是科学的分析出来的，但是几乎每种蔬菜或水果里多多少少都含这些，那么人们该怎么选择呢?

酸碱性来论蔬菜水果抗肿瘤

大多数的肿瘤患者经检查都会发现他们体质都偏酸性，而健康的体质则是弱碱性的，那产生酸性体质的原因就是平时“吃”的不良习惯，摄入了太多的肉类，谷类等在体内分解后留下的硫、磷等都是酸性物质。

而蔬菜、水果都是弱碱性的，经消化后留在体内的钠、钾、钙等都是碱性物质，所以蔬菜、水果具有抗肿瘤的作用是因为它们能中和掉体内过多的酸性。

中医教你用吃“抗肿瘤”

在中医来看，其实这些成分统统可以用一句话概括，那就是可增强体质，也就是提高免疫力，体质增强了，自然抗肿瘤的能力就增加了，所以人们只要知道这个苹果对身体好，能增强身体，那就够了。

因为没有什么是真的能抗肿瘤的，人们只有平时饮食养成好的习惯，摄入营养均衡，增强自己的体质才是最根本我的。

芹菜真的能“杀精、抗癌、通便”吗？

1.芹菜“杀精”是谣言

网上有人说芹菜吃多了“杀精”，所以男人不能多吃。从目前能看到的一些动物实验来看，芹菜杀精的结果并不一致。有些研究表明，生芹菜汁会降低小白鼠的精子密度，并导致精子活力下降。但另有一些研究发现，小鼠的精子密度并没有明显影响，而精子的活力甚至变得更好了。

芹菜中含有一种叫芹菜素的东西，又叫芹黄素，是一种黄酮类化合物。科学家用芹菜素做实验，发现它似乎对小鼠的睾丸有一定毒性，对雌性小鼠的生殖能力也有负面影响。不过，剂量决定毒性，芹菜中芹菜素的含量通常低于千分之一。对小鼠有毒的芹菜素剂量如果换算成芹菜，相当于成年人每天至少吃10公斤芹菜，谁会这样吃呢？所以，“杀精”谣言不攻自破。

2. “抗癌”是一厢情愿

一些体外实验发现，芹菜素对癌细胞有杀伤作用，它能触发癌细胞的“自毁开关”。研究证实，芹菜素对鼻咽癌、肝癌、肺癌、胃癌、舌癌、结肠癌、膀胱癌、卵巢癌、前列腺癌、甲状腺癌、皮肤癌等癌细胞都有一定作用。

但是，体外实验的结果未必能在体内实现。芹菜素要到达癌细胞并不容易，而且抗癌所需要的剂量光靠吃芹菜是达不到的。另外，芹菜素杀死癌细胞的剂量会不会对人有其他不良影响也不得而知。换句话说，指望芹菜抗癌，多少有点一厢情愿了。

当然，如果科学家能揭开芹菜素触发癌细胞“自毁开关”的秘密，说不定对预防和治疗癌症会有所启发。

3.“通便”需饮食搭配

很多人都知道，如果蔬菜水果吃少了，容易便秘。这主要是因为蔬菜水果中含有大量的膳食纤维，其中有些是可溶的，有的是不可溶的，两者都对排便有好处。可溶性膳食纤维可以和水分子结合，便便就不那么干燥，比如豆类、猕猴桃的膳食纤维主要是可溶的。

不过，芹菜、韭菜等叶菜中的膳食纤维主要是不可溶的纤维素、木质素等人体无法消化的成分，它们是通过刺激肠道蠕动辅助排便。所以说，芹菜通便有一定道理，但也需要和其他饮食搭配才好。

此外，由于芹菜的膳食纤维基本上不参与代谢，因此对于控制和缓解糖尿病、高血脂、高血压的作用很有限。最后需要提醒的是，芹菜虽好，但过分强调食物的某种健康益处是毫无意义的。