一个人的早餐，吃什么简单又营养？

有人问一个人的早餐吃什么能既简单又营养，总觉得每天吃面包喝牛奶不够营养。

首先，面包和牛奶这两种其实既能包括一定蛋白质，又能保证每天的热量，还能够补充钙，已经算是一个不错的搭配了，缺点可能在于面包特别是有酥皮的面包脂肪比较多，夹心面包可能糖含量也比较高，甚至是白切片面包的血糖反应也偏高，有一些面包还会加的比较多的盐，钠含量会比较高，因此可能不会那么得健康。

我个人觉得最简单的一套方案是用即食燕麦片加常温保存的纯牛奶在微波炉里热一下吃，燕麦片比起面包健康很多，它的膳食纤维比较高，加工过程中也没有再添加额外的油、糖、盐，只有这两样其实能够保证热量了，但是由于缺乏蛋白质，在你上午的工作过程中可能不能够持续稳定地提供能量，因此最好再加一些高蛋白质类的食物，比如说鸡蛋。

我个人建议大家买一个煮蛋器，其实非常的方便：每天早上起来把鸡蛋放到煮蛋器里，设置个八分钟的定时，等你洗漱完毕、鸡蛋也煮好了，拨开壳吃了即可，又健康又方便。

谷物、牛奶、高蛋白质类的食物都有了的情况下，如果你还想让营养更加全面，建议补充一些蔬菜和水果，如果早上起来炒小菜不太方便的话，你可以事先准备一些类似于番茄、黄瓜之类的含糖量不那么高，又可以直接生吃的蔬菜，再或者也可以带一个水果到了单位上午作为加餐食用。

如果你有早晨喝咖啡的习惯，其实也可以把咖啡加到牛奶里，作为一个拿铁咖啡饮用。话说我自己最近比较喜欢的是用家里的胶囊咖啡机做出一份研磨咖啡来，味道会很不错，而且非常方便快捷，一次的成本不到五元钱，至少比起在咖啡店里要便宜得多。

最后总结一下我的套路：

一杯全脂巴氏牛奶加入40克燕麦片，微波炉煮好把燕麦捞出来吃了，再加一勺咖啡把牛奶喝了，再倒入清水吃一片复合型维生素矿物质补充剂（这样不用费力刷杯子），到了单位再吃颗白水煮鸡蛋。

9种早餐既简单又营养

早餐吃什么最营养

能为人体提供能量的营养素有三种，一是肉、蛋类中富含的蛋白质；二是油脂类食物中富含的脂肪；三是中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热能为我们的各种体力和脑力活动提供能量。蛋白质在人体内的主要功能并不是提供能量，而是为人体各器官提供生长和消耗的补充。以蛋白质作为能量的主要供给营养素就有点太不经济了；脂肪可以为人体提供大量的能量，但是大量地摄取油脂类食物又会对人体产生不良的其他影响；最好的选择是我们最常食用的谷类食物中的碳水化合物作为早餐中能量的主要供给成分。

谷类食物在人体胃肠道内消化后是以淀粉等糖类的形式进入到血液中为人体提供能量的，人饿了就是血液中的糖分比较少了，就会产生乏力、头晕等“低血糖”现象。不同种等量的谷类食物虽然所含的碳水化合物的数量相差不多，但在体内消化吸收的速度是不一样的，消化慢的食物就可以更耐饿，这些食物可以使能量缓慢地进入血液，持续较长的时间提供能量。

营养学家把谷类食物在消化过程中的这种差别用“血糖生成指数”来区别，以葡萄糖的血糖生成指数定为100来衡量其他食物在消化过程中的反应，“血糖生成指数”低于55的食物比较耐饿。这类食物有面条、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、豆腐，除已知的西瓜、菠萝外大部分水果等。精加工面粉做成的馒头、面包等主食都是血糖指数较高的食物，但是馒头和含纤维素较多的芹菜或牛肉一起吃可大大降低这种混合膳食的血糖指数。高血糖指数的食物在人吃完后1个小时左右血糖就下降到空腹时的水平了，甚至下降到比空腹时的血糖水平还低。这是由于高血糖指数的食物不但消化吸收快，还使血糖升高的水平更高，促使胰腺分泌大量的胰岛素去降低过高的血糖。低血糖指数的食物除了不至于使胰腺大量分泌胰岛素外，还可使血糖缓慢下降，经2～3小时才降到空腹时的水平，所以就更耐饿。

哪些食物是低血糖指数的食物，各种食物怎样组合成低血糖指数的膳食呢？

1.低血糖指数的食物：

面条、通心粉、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、藕粉、魔芋、豆腐及豆类食物、牛奶及奶制品，除已知的西瓜、菠萝外大部分水果。达能的闲趣饼干、牛奶香脆饼干和阳光早餐饼干。

2.低血糖指数的混合膳食：

馒头+芹菜炒鸡蛋、馒头+酱牛肉、饼+鸡蛋炒木耳、三鲜馅饺子、芹菜猪肉包子、硬质小麦粉肉馅馄饨、米饭+鱼、猪肉炖粉条。

除了上述列举的食物和膳食外，您还可以掌握如下原则，以选到血糖指数比较低的食物和膳食：1.含纤维和脂类多的食物，如玉米、花生；2.用较大植物颗粒制成的食品，粗面包、窝头；3.加工越精细、加工温度越高的食物血糖指数越高。

早餐经常犯愁吃什么，你能推荐几种简单又有营养的早餐吗？

早餐要想吃的简单又营养，可以选择喝一碗热腾腾的八宝粥，八宝粥就是各种各样的杂粮在一起熬煮，配上面包或者是包子是非常有营养的，在早上进行食用既简单又能饱腹，要营养更加全面的话还可以吃一个鸡蛋，或者是配一个水果一起来进行食用，这样早上的热量都足够了。早餐主要是主食非常的重要，淀粉的含量一定要高，这样才不会感到饥饿，另外奶制品、蛋类最好也要有，水果也可以适当进行添加，但是不要太凉，这是由于早上才睡醒，肠胃都比较娇嫩，如果水果太凉会刺激肠胃，造成腹泻的情况，那么这个时候可以吃一些面包类的食物，面包可以选择杂粮面包或者是紫薯面包来进行食用比较好，它比较快捷配上一个煎蛋一起进行食用，有满满的饱腹感。

另外早上起来有时间的话，可以制作简单的鸡蛋灌饼来进行食用，鸡蛋灌饼需要准备面粉适量，鸡蛋一个，面粉内倒入适量的油混合一点水，搅拌均匀以后放在电饼铛内烙至两面金黄，这个时候把鸡蛋搅拌均匀后撒上葱花，一起灌入到饼内，随后进行烙制，烙制两面金黄吃起来有酥脆的口感就可以了，鸡蛋灌饼搭配牛奶或者是酸奶进行食用也是非常美味的。

并且早上的时候也可以制作西红柿鸡蛋面，吃的时候也是非常的有满足感，这需要准备西红柿两个，鸡蛋两个，面条适量，把西红柿切成小块，鸡蛋打散，锅内放入适量的油，西红柿鸡蛋下锅后炒制三分熟，随后倒入清水，放入适量的面条，大火煮开就可以了，西红柿鸡蛋面作为早餐来进行食用，不仅色泽非常的漂亮，而且味道也是非常棒的。