鸡肝可能是最便宜的荤菜，鸡肝对身体有影响么？鸡肝应该如何制作才美味呢？

鸡肝的味道还是不错的，鸡肝是我们日常生活中很常见的食材，它含有丰富的蛋白质、多种矿物质和多种维生素、叶酸、核黄素等多种对人体有益的营养成分，营养价值比较高，有着保护视力和增加免疫力的功效

鸡肝的做法也是有很多种的，我比较喜欢做卤鸡肝、辣椒洋葱炒鸡肝、韭菜炒鸡肝，都很好吃，做法也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作两次就可以熟练掌握

下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！

【辣椒洋葱炒鸡肝】

青红辣椒去籽切片，洋葱切成小条，大蒜切片，葱切葱花，生姜切丝。鸡肝清洗干净后切成小块放到碗中，倒上料酒，放入淀粉和食盐以及胡椒粉，放上生姜丝，用手抓匀以后腌制半个小时

锅中倒上一些油，将油烧热以后下入腌制好的鸡肝，大火翻炒至鸡肝有些变色以后盛出

锅中再倒上一点油，将其烧热以后放入蒜片，炒出香味后放入洋葱和青红辣椒以及炒好的鸡肝，倒上少许酱油，放入食盐和白砂糖以及花椒粉，大火翻炒至食材熟透后，再滴上几滴香油，大火炒匀后即可关火盛出摆盘

【卤鸡肝】

干辣椒切段，生姜切片，葱切段，鸡肝放入水中浸泡一个小时左右，将血水浸泡出来

锅中倒上水，将水烧盖以后倒入一点料酒，放入鸡肝，煮五六分钟后捞出，用温水将其洗净

另起一锅，锅中倒上水，放入葱段和生姜片以及干辣椒，放上香叶和花椒粒以及八角，倒入酱油和少许老抽，放入食盐和十三香，再放上即可冰糖，将水烧开以后放入鸡肝，转成小火炖半个小时左右，然后关火，浸泡一会，等到鸡肝凉了以后就可以盛出了

【韭菜炒鸡肝】

韭菜摘好后切段，鸡肝切片，放上食盐和玉米淀粉，倒上酱油和料酒，腌制二十分钟

起锅烧油，将油烧热以后放入腌制好的鸡肝，大火翻炒片刻，将其炒至变色后放入韭菜段，倒上酱油和蚝油，放入食盐和五香粉以及白砂糖，继续用大火翻炒，将食材炒熟后，撒上一点鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了

好吃的韭菜炒鸡肝就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

吃鸡肝有什么好处？

鸡肝含有丰富的铁有利于补血，如果是贫血的患者，平时可以多吃一些鸡肝，而且含有丰富的维生素a，有利于营养眼睛，平时的饮食种类要多样化，多吃一些高蛋白和高维生素的时候补充营养，鸡肝的胆固醇含量也比较高，如果是高脂血症的患者是不能吃的。

乳腺癌能吃鸡肝吗？

乳腺癌患者化疗期间不建议吃猪肝，因为乳腺癌患者在化疗期间会有比较严重的不良反应。比如恶心，呕吐，食欲不振等症状，在这种情况下，饮食要遵循少量多餐，营养均衡的原则。要多吃高蛋白，高维生素的食物。鸡肝是动物肝脏的一种，有较高的胆固醇会引起高血脂和血管硬化，不建议过多使用。但鸡肝含有丰富的铁，可以适当服用，修正化疗引起的贫血等症状有助于恢复患者的抵抗力。

鸡肝喂狗好不好？

小于3周龄的幼犬最好不要喂鸡肝，消化不好会导致呕吐拉稀。虽然鸡肝的营养价值高，适口性好，狗狗特别爱吃。但如果长期食用鸡肝，或者单一食用鸡肝会出现一些疾病。

刚生完小狗的母狗可不可以吃鸡肝？

偶尔食用可以，不建议频繁喂食。

鸡肝的营养价值很高，适口性好，很多狗狗都喜欢。但许多朋友对于鸡肝也有顾虑，让我们来看看喂狗狗吃鸡肝的优点与弊端吧。

优点：容易感冒和腹泻的狗狗可利用鸡肝维生素A 含量高，这一特点，来维持呼吸道和消化道上皮细胞的完整性，以增强机体抵抗力。

对于食欲差或重病无食欲的狗狗，可利用鸡肝良好的适口性来刺激食欲，逐步恢复消化道功能。对于营养差或体质瘦弱的狗，鸡肝中蛋白质含量高的特性可以让它增加营养、增强体质。

弊端：鸡肝主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A 维生素 D 磷等成分。长期吃肝的狗狗能量过剩会引起肥胖，太胖就会增加糖尿病、胰腺炎、心血管疾病的发病率。

鸡肝含大量的维生素A，若用鸡肝拌胡萝卜饲喂，会导致狗狗体内维生素A 过量，不能及时排出就会造成维生素A 蓄积性中毒，引起疼痛、跛行和牙齿脱落等疾病。

由于肝含磷高而含钙低，磷对钙的吸收又有抑制作用，因此经常吃肝会造成幼年狗的佝偻病，同时缺钙会引起凝血功能障碍，因为机体的凝血需要钙的参与，当狗狗受伤出现

慢性出血或急性出血时，会不容易止血。

综上所述，狗狗偶尔吃鸡肝改善下口味是可以，但不要经常食用。